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∼1回の加熱調理で付け合わせの卵と青菜の同時調理も可能~
【材料:2人分】
豚バラ肉(ブロック)・・・300g(1cm幅の棒状に切る)
にんにく・生姜・・・各1片(みじん切り)
フライドオニオン・・・15g
【A】
酒・・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ2
醤油・・・・大さじ2
オイスターソース・・・・大さじ1
五香粉・・・・少々
水・・・・300ml
ゆで卵・・・2個
青菜・・・適量
ご飯・・・適量
≪作り方≫
1. 鍋に肉、にんにく、生姜、フライドオニオン、Aを入れて混ぜ合わせる。
2. 本体にセットして蓋をしてCOOKで60分調理をする。
3. 残り15分になったら茹で卵を加えてさらに煮込む。
4. 器にご飯を盛り付け3をかけ、煮卵、青菜を盛り付ける。
≪卵と青菜も一緒に同時調理の方法≫
・蒸し器に青菜、卵をのせて作り方2の本体の上にセットする。
青菜は約20分、卵は25分加熱。卵は水にとって殻をむき、作り方3へ。
【調理ポイント】
五香紛とは・・・中国の代表的なミックススパイスで、花椒(または山椒)、クローブ、シナモン、八角、フェンネル、ちんぴなどが混合された、中華料理を特徴づける混合香辛料です。 材料の臭み消しや香り付けなどに使用します。無くても作れますが、加えると一気に本場の味わいになります。
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